|
Varför inte ta och förnya sillen med nya favoritkryddor. Själv skulle jag inte klara mig utan färsk basilika. Så den åker ner i sillkrukan också.
Det här behövs till 10
personer på buffé:
1 sats inlagd sill
2 dl crème fraiche
1 dl gräddfil
1 msk majonnäs
1 kruka färsk basilika
1 msk pressad lime
1 rivet skal av en 1/2 lime
1 vitlöksklyfta
en nypa havssalt
några varv svartpeppar
Gör så här:
Plocka upp sillbitarna ur inläggningslagen och låt dem rinna av lite. Blanda crème fraiche, gräddfil och majonnäs med lime, salt och peppar. Varva sill, grovt hackad basilika och sås i en kruka och låt stå 1-2 dygn. Sillen håller sig ytterligare 4-5 dygn i kylen.
|
