Coleslaw

Coleslaw är det perfekta tillbehöret till en grillad köttbit, grillade revbensspjäll, hamburgare eller en grillad kryddstark korv, t.ex. chorizo. Prova den gärna såväl kall på sommaren som varm på hösten.

Det här behöver du:

vitkål

creme fraiche

majonnäs

citron

ev. valnötter

salt, peppar

Gör så här:

Finstrimla vitkål med hjälp av en osthyvel i en bunke. Slå kokande vatten över och låt stå några minuter. Slå av vattnet och blanda vitkålen med lika delar majonnäs och crème fraiche. Krydda försiktigt med nymald svartpeppar och salt, gärna örtsalt. En gnutta pressad citron gör detta fräscha tillbehör ännu fräschare. Garnera gärna med valnötter.