|
Lövbiffsrullar är både enkla och praktiska att göra till många. Fyllningarna kan varieras i det oändliga.
Det här behöver du till 4 personer:
400 g lövbiff
3 msk dijonsenap
Peppar
salt
smör
Till såsen:
2 msk smör
1 msk vetemjöl
1 dl oxbuljong
2 dl grädde
hel torkad grönpeppar
hel vitpeppar
hel rosépeppar
salt
Gör så här:
Krydda lövbiffarna med peppar och salt. Vänd dem och bred ut ett lager dijonsenap. Peppra och salta "senapssidan" av biffarna. Rulla ihop biffarna med senapssidan inåt. Stek dem i rikligt med smör 5-10 minuter. Smält 2 msk smör i en kastrull, tillsätt mjölet och rör om. Späd med oxbuljongen och grädden. Krossa grön-, vit- och rosépeppar i en mortel och tillsätt efter önskad styrka. Koka ihop såsen ordentligt och smaka av med salt. Servera med grönsallad och klyftpotatis eller rösti.
|
