Dukat för fest

Här har jag samlat några förslag till menyer som passar vid olika tillfällen.

En riktigt festlig meny som faktiskt går att åstadkomma i ett vanligt hemmakök. En fördel med just den här menyn är att de flesta rätterna går att förbereda i god tid så att du hinner ägna dig åt dina gäster trots hela sju rätter ...

> Ankleverburgare med friterad cassava

> Sparrisgazpacho med torkad tvärnöskinka

> Carpaccio på röding med torkad rotselleri

En lite enklare meny som inte kräver lika mycket jobb. Rena råvaror i förrätten, lågtemperatstekning till varmrätt och en chokladmousse som kan förberedas i god tid gör ändå att det inte blir så mycket tid vid spisen i sista sekund.

> Laxcarpaccio med kryddpeppar och äpple

> Fläskfilé med rotfruktspytt och granatäpple

> Chokladmousse med rosépeppar

Fisk och sparris passar utmärkt när vårsolen tittar fram. Efter den lite italienskinspirerade varmrätten passar det bra med en limeparfait.

> Lenrimmad röding med dillcrème

> Halstrad gös med sparrisrisotto

> Philadelphiaparfait med lime