Roslagslåda

Klassisk strömmingslåds som gör sig bra på det svenska buffébordet året om. Ursprungligen från strömmingskungen Nils-Emil Ahlin så här får jag erkänna att jag har stulit lite.

Det här behöver du:

600 g strömmingsfilé

1 st liten burk ansjovisfiléer + spad

5 msk rökt kaviar

1 st liten purjolök

2 msk smör

3 dl vispgrädde

1/2 dl dill, hackad

Svartpeppar från kvarn

Gör så här:

Rulla strömmingarna med skinnsidan utåt, lägg dem i en ugnssäker, smord form. Hacka ansjovis och purjo och blanda med resten av ingredienserna. Slå blandningen över rullarna.

Grädda i 200 graders ugnsvärme ca 25 minuter.