|
Det som skogen och gården bjuder
Rätter med utgångspunkt från det som föds upp och odlas på gården och ett och annat vilt från skogen. Välj något mindre till förrätt, till en buffé eller till lunch. Välj något mer om du vill bli ordentligt mätt.
Något mindre
> Ankleverburgare med friterad cassava
> Gazpacho
> Jordärtskockssoppa med rentoast
> Sparrisgazpacho med torkad tvärnöskinka
> Souvascarpaccio med lingonchutney
> Sötpotatisråraka med löjrom
> Västerbottenpaj med sikrom
Något mer
> Ankbröst m. råraka, kaffesås och kantareller
> Dijonsenapsrullad lövbiff med pepparsås
> Fläskfilé med rotfruktspytt och granatäpple
> Grönpeppargryta på älg
> Halstrad råbiff med äppelcidersås
> Harfiléer i grönpepparsås
> Honungsglacerade fläskkotletter
> Kyckling med wasabimos och sojareduktion
> Lammkebab med grillad sötpotatis
> Lasagneblommor på lamm med kantareller och äpple
> Nudelsoppa med helstekt biff
> Parmesanöverbakad kyckling
> Souvas, kantareller och mandelpotatispuré
> Älgtournedous med västerbottenrösti
| 
